Unbedingt zu erwähnen ist in Goa noch die Fischküche, die mich restlos überzeugte. Hier gibt es alle Sorten von Fisch, frisch aus dem Meer (Haifisch, Kingfish, Hummer, Königskrabben, ...) in allen Variationen zubereitet. Das ist auch eine portugisische Hinterlassenschaft. Man möchte fast sagen, daß es schade ist, daß Portugal nicht ganz Indien kolonialisiert hat, denn im restlichen Indien wird der Fisch meist fritiert oder auf andere Arten vergewaltigt. (Fish & Chips hat glücklicherweise keinen Einfluß auf die indische Küche gehabt)